Spezialisierung

Bahnsteward/ess

verkaufen, beraten, berechnen, einschenken, bedienen

Was macht ein/e Bahnsteward/ess?

Bei längeren Zugfahrten sind Bahnreisende froh, wenn sie in einem Speisewagen essen und verschiedene Snacks und Getränke kaufen können. Dazu werden sie wie in einem Restaurant von Bahnstewards und Bahnstewardessen bedient.

Doch bevor es dazu kommt, bereiten diese schon vor der Abfahrt alles vor und richten vereinzelte Speisen an. Zu den Essenszeiten empfangen sie die Gäste, weisen ihnen die Tische zu und nehmen die Bestellungen auf, geben Auskunft zum Tages-Menu und servieren die Gerichte. Sind die Gäste bedient, räumen sie ab und nehmen die Bezahlungen entgegen. Für den kleinen Hunger zwischendurch geben die Bahnstewards und Bahnstewardessen Snacks und Getränke aus. Als direkte Ansprechpersonen nehmen sie auch Sitzplatzreservierungen und Beanstandungen oder Lob entgegen. Am Ende ihrer Schicht machen die Abrechnung.

In diesem Beruf managt man vieles selbständig und ist für den reibungslosen Dienst im Speisewaggon verantwortlich. Zudem hat man ständig Kontakt mit Menschen. Natürlich will die Kundschaft freundlich und kompetent bedient werden, was sich bei einer dienstleistungsorientierten Einstellung auszahlt: Der Umsatz steigt und damit auch der Verdienst, da er zum Teil vom Umsatz abhängt

Was und wozu?

• Damit ein Zugreisender, der keine Zeit mehr zum Mittagessen hatte, dennoch etwas zu sich nehmen kann, serviert ihm der Bahnsteward ein Sandwich, eine Flasche Wasser und ein Stück Schokolade.
• Damit die Bahnstewardess einer Mutter mit schreiendem Kind behilflich sein kann, zeigt sie ihr das Angebot an Snacks und Süssigkeiten, so dass der Kleine abgelenkt ist und sich beruhigt.
• Damit die Zugfahrt in die Berge für eine Familie etwas kurzweiliger wird, lässt sie sich vom Bahnsteward fünf Plätze im Speisewagen reservieren.
• Damit ein Geschäftsreisender, der im Speisewagen Platz genommen hat, sich für das richtige Menu entscheiden kann, beschreibt ihm die Bahnstewardess das Angebot und empfiehlt einen passenden Wein.