Gemüsegärtner/in EFZ

säen, züchten, pflanzen, jäten, eintopfen, auflockern, schneiden, düngen, ernten

Berufsfeld

Natur

Bildungstyp

EFZ-Berufe (Lehre)

Lehrstelle finden «Gemüsegärtner/in EFZ» Komplettes Berufsporträt herunterladen

Experten

Dein Schlüssel zur Expertise

Verband & Ausbildungsbetriebe

Hier kannst du dich bewerben:

Suche in deiner Region

Verband
    Ausbildungsbetriebe

      Was macht ein/e Gemüsegärtner/in EFZ?

      Gemüse und Salate sind wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, denn sie liefern uns auf natürlichem Weg Vitamine und andere wichtige Aufbaustoffe.

      Gemüsegärtner und Gemüsegärtnerinnen produzieren verschiedenste Gemüsearten im Freiland sowie im geschützten Anbau. In den Glas- und Folienhäusern, wo mit modernster Technik Heizung, Lüftung, Düngung und Bewässerung elektronisch gesteuert werden, können sie pro Jahr mehrere Ernten heranziehen. Dadurch sind sie von keiner Saison abhängig. Trotzdem sind sie eng mit der Natur verbunden. Sie pflegen den Boden, säen, ziehen Jungpflanzen, ernähren und pflegen die Kulturen, bekämpfen Unkraut und Schädlinge.

      Gemüsegärtner und Gemüsegärtnerinnen arbeiten in einem Gemüsebaubetrieb, der je nach Überzeugung nach konventionellem oder biologischem Ansatz sowie wissenschaftlich modernsten Gesichtspunkten produziert. Täglich ernten sie die Gemüse frisch, bereiten sie für den Verkauf vor, verpacken und liefern sie aus. Oft zählt auch das Verkaufen der Produkte auf dem Markt zu ihrer Arbeit und bringt durch den Kundenkontakt Abwechslung in den Alltag.

      Was und wozu?

      • Damit die Setzlinge gepflanzt und gezogen werden können, bereitet der Gemüsegärtner den Boden für die besonderen Ansprüche der Pflanze vor.
      • Damit Setzlinge und Gemüse nicht durch Schädlinge zerstört werden, bekämpft sie die Gemüsegärtnerin gezielt beispielsweise mit Nützlingen.
      • Damit die Pflanzen gut wachsen, bewässert sie der Gemüsegärtner regelmässig, lockert den Boden und jätet Unkraut.
      • Damit die Produkte auf dem Markt angeboten werden können, erntet sie die Gemüsegärtnerin und sammelt sie in Harassen.
      • Damit den Kunden das Gemüse sauber und ansprechend angeboten werden kann, wäscht und rüstet es der Gemüsegärtner. Fürs Waschen setzt er eine Waschanlage ein.
      • Damit das Gemüse frisch bei den Konsumenten ankommt, verarbeitet die Gemüsegärtnerin es unmittelbar nach der Ernte; da darf nichts liegen bleiben.
      • Damit der Gemüsegärtner am Markttag rechtzeitig seine Waren feilbieten kann, steht er früh morgens auf, belädt mit Berufskollegen den Lastwagen und fährt zum Markt.
      Facts

      das musst du vorher wissen.

      Sonnenseite

      Diese Berufsleute sind eng mit der Natur verbunden. Sie sehen die Produkte heranwachsen; das gibt Befriedigung. Sie arbeiten oft im Freien und sind somit an der frischen Luft, wozu viele Leute nur am Wochenende kommen.

      Schattenseite

      Im Freien wird auch gearbeitet, wenn nicht heiter Sonnenschein herrscht. Der Arbeitstag ist manchmal lang, zum Beispiel wenn die Ernte für den Markt vorbereitet wird. Schlechtwetterperioden, Hagel usw. können eine Ernte stark beschädigen.

      Zutritt & Ausbildung

      Abgeschlossene Volksschule.

      3 Jahre berufliche Grundbildung in einem Gemüsebaubetrieb (auch mit Schwerpunkt Biolandbau möglich). Mit einem landwirtschaftlichen Berufsattest (EBA) dauert die Ausbildung 2 Jahre, mit einem entsprechenden Fähigkeitszeugnis (EFZ) 1 Jahr. Der Berufsfachschulunterricht findet in Blockkursen statt.

      Agrarpraktiker/in EBA, Fachrichtung Spezialkulturen: 2-jährige Grundbildung mit Attest.

      Eine Einzelbeschreibung ist auf www.gateway.one/berufskunde zu finden.

      Skills

      TOP 10 Anforderungen

      Beobachtungsgabe
      unverzichtbar
      gute Gesundheit, widerstandsfähige Konstitution
      unverzichtbar
      Interesse an Natur
      unverzichtbar
      kaufmännisches Geschick
      wichtig
      Lernfreude
      sehr wichtig
      Organisationstalent
      wichtig
      praktische Veranlagung
      sehr wichtig
      Teamfähigkeit
      wichtig
      technisches Verständnis, Interesse an motorisierten Geräten und Maschinen
      sehr wichtig
      Wetterfestigkeit
      unverzichtbar

      Skills

      Schulische Anforderungen

      Dieses Anforderungsprofil zeigt an, welche Schulleistung angehende Lernende in der obligatorischen Schule mindestens erreichen sollten, um künftig in der Berufslehre und bei der Ausübung des Berufs erfolgreich sein zu können.

      Was bedeutet das für mich?

      Basisleistung grundlegende Leistung mittlere Leistung gute Leistung sehr gute Leistung
      Mathematik
      Schulsprache
      Fremdsprachen
      Natur und Technik
      Medien und Informatik
      Facts

      Gut zu wissen & Karrierewege

      Gemüsegärtner und Gemüsegärtnerinnen müssen körperlich fit sein, da der Beruf, vor allem während der Erntezeit, mit häufigem Bücken verbunden ist. Dafür ist das Gefühl der Belohnung, wenn die Berufsleute am Ende des Tages mit reichhaltigem Ertrag heimkehren, umso grösser.

      Modulares Kursangebot an den Berufsbildungszentren in Zusammenarbeit mit dem Berufsverband.

      • Agronom/in FH, Energie- und Umwelttechnikingenieur/in FH (Bachelor)
      • Agro-Techniker/in HF, Agro-Kaufmann/-frau HF (eidgenössisches Diplom)
      • Gemüsegärtnermeister/in HFP, Meisterlandwirt/in HFP, Gärtnermeister/in HFP (eidg. Diplom)
      • Betriebsleiter/in Gemüsebau ­BP, Gärtner/in BP, Detailhandelsspezialist/in BP (eidg. Fachausweis)
      • Verkürzte, einjährige Grundbildung in einem weiteren landwirtschaftlichen Beruf
      • Gemüsegärtner/in EFZ
      • Agrarpraktiker/in EBA – Spezialkulturen oder abgeschlossene Volksschule