Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-confetteria

consultare, chiarificare, ordinare, organizzare, monitorare, pianificare

settori professionali

Vendita, Alimentazione

formazione

Professioni con AFC

Cosa e per cosa?

  • Affinché sia possibile acquistare prodotti da forno freschi tutto il giorno, l'impiegato del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria ci vende pane, torte, pasticcini e crostate. Inoltre ci offre anche praline, cioccolato, dolciumi o gelati.
  • Affinché il cibo non si rovini, l'impiegata del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria presta attenzione all'igiene e mantiene il locale di vendita in ottime condizioni.
  • Affinché sia accertato che molti clienti entrino nel negozio, l'impiegato del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria decora il negozio e le vetrine in modo invitante.
  • Affinché un cliente con intolleranza al glutine possa acquistare il pane adatto, l'impiegata del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria lo consulta e gli raccomanda pani senza farina di frumento.
Fatti

Aspetti positivi

Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria sono sempre circondati dall'odore paradisiaco dei prodotti da forno freschi. Sono esperti quando si tratta di vendita di prodotti da forno e rispondono con sicurezza ed eloquenza alle domande sui vari tipi di pane e pasticceria.

Aspetti negativi

L'orario di lavoro si basa di solito sull'orario di apertura. A volte c'è molto da fare nel negozio. Allora, gli specialisti devono avere il sangue freddo e anche sotto la pressione del tempo devono rimanere cortesi e amichevoli nonostante lo stress.

Ammissione & Formazione

Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.

Formazione professionale di base in tirocinio della durata di 3 anni. All'inizio dell’apprendistato si decide se scegliere l’opzione «creazione di esperienze di acquisto» oppure «gestione degli shop online».

Coloro che denotano un buon rendimento scolastico possono frequentare i corsi integrativi di preparazione alla maturità professionale.

Assistente del commercio al dettaglio CFP – ramo panetteria-confetteria: formazione abbreviata della durata di 2 anni per giovani maggiormente orientati alla pratica.

Skills

TOP 10 richiesto

capacità di lavorare in gruppo
indispensabile
comprensione rapida, tatto, diplomazia
importante
conoscenza delle lingue straniere
molto importante
interesse alla consulenza, interesse per il contatto con la clientela, aspetto gentile
indispensabile
interesse per il settore, abilità commerciale
molto importante
pazienza
importante
resilienza, flessibilità
indispensabile
senso dell'ordine e della pulizia
importante
senso di responsibilità
molto importante
talento organizzativo, indipendenza
indispensabile

A seconda del settore, sono richiesti requisiti specifici. Qui: Interesse per la panetteria, la pasticceria e i prodotti di pasticceria, consapevolezza dell'igiene, gioia di decorare, capacità numeriche.

Skills

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Fatti

Buono a sapersi & Percorsi di carriera

Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria lavorano nei negozi specializzati in panetteria/confetteria. Nei momenti di quiete c'è tempo per una chiacchierata di fidelizzazione con i clienti, ma quando c'è molta clientela, i professionisti devono lavorare velocemente e con concentrazione.

Corsi di perfezionamento e specializzazione offerti dalla Scuola Richemont di Lucerna, dall‘ Istituto svizzero per la formazione dei capi azienda (SIU) o dalla Società svizzera degli impiegati di commercio (SSIC). Avanzamento: impiegato/a capo/a del commercio al dettaglio, dirigente di filiale, acquisitore/trice, formatore/trice interno, dirigente, gestione di un negozio in proprio.

  • Economista aziendale SUP (Bachelor)
  • Economista aziendale SSS, marketing manager SSS (diploma federale)
  • Dirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria EPS, manager nel commercio al dettaglio EPS, responsabile degli acquisti EPS, capo/a di vendita EPS, capo/a di marketing EPS (diploma federale)
  • Specialista dal ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF, specialista del commercio al dettaglio APF, specialista d'approvvigionamento APF, specialista in vendita APF
  • Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-confetteria
  • Assistente del commercio al dettaglio CFP o scuola elementare completata