Diploma federale

Maestro/a frutticoltore/trice EPS

dirigere, organizzare, calcolare, coltivare, pianificare, fare il budget

Che cosa fa un/una maestro/a frutticoltore/trice EPS?

Chiunque voglia gestire un'azienda frutticola non conosce solo le pomacee, le drupacee o le bacche. I maestri frutticoltori e le maestre frutticoltrici sono comprovati gestori agricoli e comprovate gestrici agricole che si occupano della produzione di frutta in modo economico, ecologico e senza intoppi. Questo include anche la conservazione del raccolto, le misure di vendita e di marketing nonché la gestione del personale.

Per garantire la prosperità dell'azienda frutticola, i maestri frutticoltori e le maestre frutticoltrici osservano regolarmente il mercato nazionale ed estero. Raccolgono e valutano le cifre chiave della loro azienda, fanno il bilancio e prendono in considerazione gli investimenti non appena la situazione finanziaria lo consente. Confrontano diverse forme di gestione ed esaminano i metodi di produzione, fanno la scelta strategicamente corretta delle varietà di frutta e della tecnica di coltivazione ideale. Nelle loro decisioni, tengono sempre conto delle condizioni quadro della politica agricola e sociale e dei criteri legali. Poiché i processi di lavoro per la raccolta, la conservazione della frutta e l'ulteriore lavorazione devono svolgersi nel modo più efficiente possibile, pianificano tutte le fasi necessarie e organizzano l'impiego del personale.

I maestri frutticoltori e le maestre frutticoltrici lavorano stagionalmente e quindi determinano anche il momento ideale per la commercializzazione e le misure di marketing per i raccolti di frutta.

Cosa e per cosa?

• Affinché i consumatori ottengano mele e pere fresche, il maestro frutticoltore si occupa delle varie opportunità di vendita e delle misure promozionali di pubblicità e di pubbliche relazioni che promuovono la vendita.
• Affinché ci sia abbastanza personale a disposizione durante l'alta stagione e il periodo di raccolta, la maestra frutticoltrice si occupa di ulteriori dipendenti temporanei e stabilisce i contratti di lavoro necessari.
• Affinché l'ulteriore lavorazione dei frutti raccolti possa procedere senza intoppi in termini di tempo, il maestro frutticoltore pianifica la durata e le condizioni ottimali per la conservazione dei diversi tipi di frutta.
• Affinché gli apprendisti non solo acquisiscano conoscenze pratiche durante la raccolta della frutta, ma imparino anche qualcosa sulle varietà di frutta, la maestra frutticoltrice trasmette fatti interessanti della sua esperienza.